Kugan's Kitchen Part 7

[FernGraebn]

Happy Valentine's Day to dear Meera and dear KK members!! Innaku what special is cooking...

Madhu anna - all ur msgs are soo funny
Enjoy your valentine's day !!!

Sangeetha - i browsed those pasta pots in amazon and also BBB.. min size is 8Qt.. intha ooru makkalku adu dan minimum size!! enna koduma da!

Special Valentine day wishes to the dearest Kugan Akka.. Hope to see you soon...

[meerra]

Hello Guys, thanks to every one for the nice post.
NOv uncle, Madhu uncle, Sangeetha, Priya, NM and Madhu Sree for your pm.

Kugan's Kitchen wishes all its frienz, a very happy Valentine Day.
Thanks NOv uncle for the nice chocolates.

O.K what have you all been cooking for Valetine's day?

Well my children surprised me, this morning with a bunch of roses, card and a chocolate.
Since I am working from home today, I decided to cook something special for them,
and surprise them when they come home from school.

I made, ghee rice, mock chicken curry, mock chicken varuval.
tofu sambal, fried beans, scrambled tofu ommlet, mysore bonda,
agar2 and a chocolate cake.

Thanks every one take care and enjoy the day. Meerra

Ops, the chocolate is missing



The Spread:

[PARAMASHIVAN]

Wow your food look delicious , meera

And Happy Valentine day to those who celeberate this

[madhu]

wow! what a spread ?

agar2 ? is it that green thing ? is it a gelatinous item ?
is it to be added with some other items or appadiye saapidalama ?

[NOV]

annaa, agar-agar is like jelly but tastier - 95% water
neenga inga vandha pOdhu saaptenga
its mostly eaten on its own but sometimes also added in.... you guessed it right! in ABC


basic agar-agar





fancy agar agar

[madhu]

ஆங்.... ஞாபகம் வந்திரிச்சீஈஈஈஈஈஈ....

[sudha india]

அநீதி..

அக்கிரமம்..

அநியாயம்..

ladies-amilla ladiesu... yen.. enga sanga members kannukku theriyaliyo ? :grrrrr:

Madhu... ipdiye vituteenga ? continue till you get your sanga quota.

Hi KK fans and friends.
So many posts and so many dishes. Continuously reading. Thanks a lot.
Special hello to Meerra (in place of K)

[PARAMASHIVAN]

Hi all

Thought of sharing this here, if this is the irrelevant here I will remove it

முதல் நாள் சோற்றில் நீரூற்றி, மறுநாள் சாப்பிடும் இந்த பழைய சாதத்தில் தான் பி6, பி12 ஏராளமாக இருக்கிறது என்கிறார் அமெரிக்காவில் இருக்கும் ஒரு மருத்துவர். தவிரவும் உடலுக்கு, குறிப்பாக சிறு குடலுக்கு நன்மை செய்யும் 'ட்ரில்லியன்ஸ் ஆஃப் பாக்டீரியாஸ்' (Probiotic bacteria) (கவனியுங்கள்: 'மில்லியன்' அல்ல 'ட்ரில்லியன்') பெருகி நம் உணவுப் பாதையையே ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறதாம்!

கூடவே இரண்டு சிறிய வெங்காயம் சேரும்போது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அபரிமிதமாக பெருகுகிறதாம். அப்புறம் பன்றிக் காய்ச்சல் என்ன, எந்தக் காய்ச்சலும் நம்மை அணுகாது!

பழைய சாதத்தின் மகத்துவத்தைப் பற்றி அமெரிக்காவில் வசிக்கும் நம் இந்திய விஞ்ஞானி ப்ரதீப் கூறியதில் இருந்து சில:

1. "காலையில் சிற்றுண்டியாக இந்த பழைய சாதத்தைக் குடிப்பதால், உடல் லேசாகவும், அதே சமயம் சுறுசுறுப்பாகவும் இருக்கிறது.
2. இரவே தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைப்பதால் இலட்சக்கணக்கான நல்ல பாக்டீரியாக்கள் இதில் உருவாகிறது.
3. மறுநாள் இதை குடிக்கும் போது உடல் சூட்டைத் தணிப்பதோடு குடல்புண், வயிற்று வலி போன்றவற்றையும் குணப்படுத்தும்.
4. அதுமட்டுமில்லாமல் இதிலிருக்கும் நார்ச்சத்து, மலச்சிக்கல் இல்லாமல் உடலை சீராக இயங்கச் செய்கிறது.
5. இந்தப் பழைய சாதம் உணவு முறையை சில நாள் தொடர்ந்து நான் சாப்பிட்டதில் நல்ல வித்தியாசம் தெரிந்தது. இரத்த அழுத்தம் கட்டுக்குள் வந்துவிட்டதோடு, உடல் எடையும் குறைந்தது." என்கிறார்.
6. மிகவும் முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால் உடலுக்கு அதிகமான சக்தியை தந்து நாள் முழுக்க சோர்வின்றி வேலை செய்ய உதவியாக இருக்கிறது.

7. அலர்ஜி, அரிப்பு போன்றவை கூட சட்டென்று சரியாகி விடும்.

8. அல்சர் உள்ளவர்களுக்கு இதைக் கொடுத்து வர, ஆச்சரியப்படும் அளவிற்குப் பலன் கிடைக்கும்.

9. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகளவில் கிடைப்பதால், எந்த நோயும் அருகில்கூட வராது.

10. ஆரோக்கியமாக அதே சமயம் இளமையாகவும் இருக்கலாம்".

**
பழைய சாதத்தை எப்படி செய்வது:
பழைய சாதத்திற்கு மிகவும் சிறந்தது பிரெளன் ரைஸ் என்று அழைக்கப்படும் கைக்குத்தல் அரிசிதான்.
ஒரு கல் சட்டி அல்லது மண் சட்டியில் சிறிது சாதத்தைப் போட்டு, சுத்தமான தண்ணீரை நிறைய ஊற்றவும்.
மறுநாள் சாதத்தை நன்கு பிசைந்து, மோர் சிறிது சேர்த்து, சின்னவெங்காயம் சேர்த்துக் குடிக்க 'ஜில்'லென்று இருக்கும் (மிகவும் சூடாக இருக்கும் சாதத்தில் தண்ணீரை ஊற்றக் கூடாது.)

மதிய உணவு நேரம் வரை டீ, காபி கேக்காது வயிறு!
____________________________________

[rajraj]

ஆங்.... ஞாபகம் வந்திரிச்சீஈஈஈஈஈஈ....

adutha thadavai varumpodhu kuzhandhaikku niraiya jelly!

[uwitiusoj]

the most req vitamins for vegetarians is B6 & B12 thanks for sharing this. I will try to keep an extra cup of rice.

thanks for sharing thamby. what is pazhaiya sadham called in english?

Meera nga very tempting pictures.