Kugan's Kitchen Part 7

[kugan98]

நன்றி குகன் ஜி.. சாஸ் ம் கேக்கும் அனேகமா வீக் எண்ட் தான் செய்யச் சொல்லணும்.. நன்றி அகெய்ன்..இது வரை பேக்செய்ததில்லை..ம்ம்.. டேட்ஸ் ஹல்வா எப்படி இருக்கும்..அப்புறம் குஜராத்தியில் டேட்ஸ் கட்டியாய் சதுரம் சதுரமாய்ப்போட்டு மேலே அழகான இளம்பெண் முறுவலிப்பது போல மு.ப பாதாம் பிஸ்தா தூவியிருப்பார்கள்..அதுவும் halwa போலத் தான் கிளறவைத்து ஆற வைக்க வேண்டுமா..

Thanks Chinnakkannan Sir for your nice post.

Apa neenga, namma Rajraj uncle sonna maathiri, few dates a day not eating?

Ok Ok I can understand, here is the halwa recipe. Very very simple


DATES HALWA

Ingredients:

500 grms dates, nicely chopped
Water to cover the dated

200 grms sugar
Water to just cover the sugar
2 tbs chopped almonds
200 grms ghee

Method:

Boil the dates in the water till they become mushy.
Remove and cool, blend it till smooth.

Add the sugar and little water in a thick bottomed wok,
Cook on low heat till the sugar melts and there is “ one kambi patham”
Add in the ground dates, and the almonds. Cook on low heat stirring all the while.
Add in the ghee and cook till the halwa leaves the sides.
Remove on to a greased tray. Let it cool before cut.


NOTE you can sprinkle, little pista like a young girl slowly smiling at you.


The halwa will look something like this: